Noi amiamo il caffè, loro adorano il tè. Noi iniziamo bene la nostra giornata solo se, dalla nostra bocca, passa la nera e forte miscela arabica, loro invece hanno un appuntamento fisso con una bevanda altrettanto esotica, che li accompagna per tutto il giorno e con la quale si incontrano nel pomeriggio, ad un’ora ben precisa, le cinque, per rispettare una tradizione non da poco se pensate che stiamo parlando di un paese in cui ogni anno si consumano circa 48 miliardi di tazze da tè ogni anno.
Chiamatelo tè delle cinque, chiamatelo afternoon tea, sembra che il merito sia tutto della Duchessa Anna di Bedford che, per sfuggire alla noia delle abitudini dell’aristocrazia inglese, si era inventata questa piacevole pausa. Siamo nella prima metà del XIX secolo e l’idea alla Duchessa venne per fare uno spuntino tra i due pasti principali, pranzo e cena. Così il tè cominciò ad essere accompagnato non solo da dolci deliziosi, ma anche da prelibatezze salate, torte alla frutta dunque, macarons, scones, ma anche sandwiches al salmone affumicato, al cetriolo o al pollo. Continua a leggere
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